Потребителка във фейсбук групата “Старите гозби и модерните рецепти” сподели гозба, която е сякаш забравена в наши дни, но навява спомени от детството на по-възрастното поколение.
Ето и какво пише Емилия Раденкова :
“Някой ял ли е като дете залци пържени в масло поръсени със сирене или пържена попара?
В много ранното ми детство, когато баба си месеше хляба у дома той в повечето от времето беше стар, защото се месеше веднъж на две седмици. Баба ставаше рано сутрин, запалваше печката и започваше да приготвя закуска.
Когато дядо се върнеше от кошарата нахранил животните го чакаше я баница, я попара, я залци със сирене. Та за последната ми е думата. Баба надробяваше няколко филии ( а те бяха големи, спомням си самуните с диаметър около 30 см), слагаше в тигана няколко лъжици домашно масло и запържваше залците на печката на дърва, като махаше две-три колела, за да може огъня да нагрява тигана по добре.
След като се запържеше хляба наливаше малко вода, похлупваше тигана, връщаше колелата и оставяше 2-3 мин да попие водата и да омекне хляба, след което махаше от печката, поръсваше обилно със сирене ( отново домашно), захлупваше отново и оставяше тигана на другия край на печката да бъде топло докато дядо се върне от кошарата.
В това време и аз се бях събудила( спях в същата стая, която беше и спалня и кухня) и сядахме да закусваме. Ех, спомени. Баба живя до 93 годишна възраст.”
СНИМКИ : Facebook / Emiliya Radenkova
Споделете тази статия с вашите приятели!
